Hoje comemoramos uma data que destaca a importância da higiene das mãos na prevenção de doenças e na promoção da saúde.
Ao adotar esse simples hábito, contribuímos para a proteção de nossa saúde e a saúde daqueles ao nosso redor.
E, aproveitamos a data, para falar um pouco sobre o tema e deixar algumas questões muito importantes!
A higienização das mãos é um dos pilares fundamentais para garantir a segurança dos alimentos. Seguir as orientações é essencial para adotar práticas corretas que minimizem o risco de contaminação dos alimentos e protejam a saúde dos consumidores.
As mãos são uma das principais vias de transmissão de microorganismos, incluindo bactérias, vírus e parasitas. Na manipulação de alimentos, o contato das mãos contaminadas pode resultar em contaminação cruzada, colocando em risco a saúde dos consumidores e comprometendo a qualidade dos produtos.
Use água e sabão: A higienização das mãos deve ser realizada com água corrente e sabão líquido, inodoro e com ação antisséptica, esfregando-as bem por pelo menos 20 segundos. Certifique-se de cobrir todas as áreas das mãos, incluindo entre os dedos, unhas e pulsos.
Enxágue adequadamente: Enxágue as mãos em água corrente para remover o sabão e as sujidades.
Seque corretamente: Seque as mãos com papel toalha descartável ou ar quente, evitando toalhas de pano que podem ser fonte de contaminação.
Use álcool em gel: Quando não for possível lavar as mãos com água e sabão, o uso de
álcool em gel é uma alternativa eficaz para a desinfecção.
Além dos passos básicos de lavagem das mãos, é importante seguir algumas boas práticas específicas para a área de alimentação:
Antes de manipular alimentos: Lave as mãos antes de iniciar qualquer atividade de manipulação de alimentos, mesmo que estejam aparentemente limpas.
Após tocar em superfícies contaminadas: Após manusear lixo, tocar em dinheiro, usar o banheiro ou qualquer outra atividade que possa contaminar as mãos, é essencial lavá-las imediatamente.
Durante o trabalho: Lave as mãos regularmente durante o trabalho, especialmente após manipular alimentos crus, lidar com alimentos prontos para consumo e tocar em objetos não higienizados.
Ao adotar as boas práticas é possível reduzir significativamente o risco de contaminação dos alimentos e proteger a saúde dos clientes. Invista na conscientização e treinamento da equipe para garantir a eficácia da higienização das mãos e o cumprimento das normas sanitárias vigentes. Segurança alimentar começa com mãos limpas!
